おそば・うどんどーんとcom!

家庭でつくることができる手打ちうどん、おそばの作り方を紹介。本格的つゆのレシピや、麺作りに必要な道具を説明する。用語辞典もあり。

http://hsuda.sugoihp.com/

うどんどんどん

家庭でつくれるうどんやカフェメニューを紹介。だしのとりかたなど基礎知識から、各種うどんレシピをまとめている。コラムも掲載する。

http://www003.upp.so-net.ne.jp/udondondon/

鰊蕎麦御殿

鰊蕎麦の作り方や食べ方の解説。東西の鰊蕎麦の紹介。鰊蕎麦好きのための「鰊蕎麦全国普及組合」会員募集も行われている。

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/5986/

手打ちそば・善心庵

つなぎを使わず、そば粉100%の生粉手打ちそばを販売。店舗案内、そばメニューの情報など。そばの打ち方とそばつゆの作り方も紹介されている。

http://www.h5.dion.ne.jp/~kisin-an/

手づくりうどん、そば講座

小麦粉・そば粉・水・塩・かん水など、手打ちうどんやそば、ラーメンの材料に重点をおき、その作り方を製麺理論と組み合わせて解説している。

http://www.geocities.jp/mentukuri/

蕎麦帳

さまざまな蕎麦本のジャンル別紹介を中心として、蕎麦に関するコンテンツを提供している。蕎麦打ちのための材料・道具のリンク集などがある。

http://www.1100v.com/soba/

そば粉100％で作る蕎麦はおいしい

そば粉を100％使用した蕎麦の作り方などを掲載している。そば畑の貸与案内やそば打ち体験道場案内などがある。そば粉やそば打ち道具の通信販売も。

http://www.eweb-net.com/yama/sobauchi/

麺's HomePage

手打ちのうどんとそばの作り方を紹介。道具・材料を揃えるところから、うどん・そばの打ち方、ダシの作り方までを詳細に説明。メニュー一覧もあり。

http://www.kcv.ne.jp/~miyoshi/

蕎麦処・日月菴

蕎麦栽培の記録をはじめ、蕎麦道具の画像やダシのレシピ、そば教室の開催案内など、蕎麦に関するあらゆる話を掲載している。うどんに関する話もある。

http://www.l-h.co.jp/food/i_soba.html

やきそばの街 横手

秋田県横手市観光協会が作成。「やきそばのまち」横手市のPRサイト。横手やきそばの発祥や特徴、作り方などを写真つきで紹介。お店一覧もある。

http://www.yokotekamakura.com/12-yakisoba/F-ATTEN.htm